lunes, 24 de septiembre de 2012

EL GUISANTE


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EN ORIENTE GERMINÉ
Y ALLÍ MISMO FUÍ CRIADO.

PUES SOY UN TIERNO MANJAR,
  DE MI LIBERTAD PRIVADO.
EN UNA JUGOSA VAINA,
CON UNOS POCOS HERMANOS.
SIN ÁNIMO DE ENGORDAR.

VENGO DE UNA SAGA EXTENSA.
CUAL EL TREBOL ALGARROBO.
SIENDO  MI PARIENTE EL HABA,
CON EL QUE MÁS ME ACOMODO.

HARÁ UNOS DIEZ MIL AÑOS.
YO ALIMENTABA A RUMIANTES.
HOY ME EXPONGO EN LOS ESTANTES,
COMO ALIMENTO DE HUMANOS.

NO ME GUSTAN LAS PRISIONES,
NI VIVIR EN UNA LATA.
PREFIERO LAS GUARNICIONES.
Y NO ES POR METER LA PATA.
Y MENOS LOS CORVEJONES.

PORQUE SOY RUDO DE CAMPO.
ASILVESTRADO VILLANO.
Y ME ENCUENTRAS A GRANEL,
EN CUALQUIER SUPERMERCADO.
 SI ES QUE ME QUIERES COMER,
VERDE FRESCO Y ANIÑADO.

CASI NO ME PUEDES VER.
SI NO VOY ACOMPAÑADO,
CON LOS MÍOS EN TROPEL.

HASTA EL SIGLO XVI.
FUI UN GRAN DESCONOCIDO.
PARA EL HOMBRE Y SU SABER.
 HOY NO ESTOY TAN ESCONDIDO.
QUERO DARME A CONOCER,
Y POR TI SER ENGULLIDO.

Y SI AL FIN ME CONOCISTE.
TE DIRÉ CON GRAN SOLTURA.
ALEGRA ESA CARA TRISTE,
QUE SOY QUIEN TODO LO CURA. 

AUTORA: ( BRUMA )

RESERVADOS LOS DERECHOS LEGALES

martes, 8 de mayo de 2012

FLAN DE HUEVO DE ( BRUMA )

INGREDIENTES : 6 HUEVOS
MEDIO LITRO DE LECHE
 6 Ó 7 CUCHARADAS DE ZÚCAR
2 Ó 3 PARA PARA HACER EL ALMIBAR.

ELABORACIÓN: SE BATEN CON LA BATIDORA
LOS HUEVOS LA LECHE Y  LAS 6 Ó 7 CUCHARADAS DE  AZÚCAR.
 CON LAS OTRAS EN UN MOLDE QUE SE PUEDA PONER AL FUEGO
  LA TOSTAREMOS BIEN QUE SE PONGA OSCURITA Y LA DEJAREMOS
REPOSAR UN POQUITO Y ECHAMOS  ENCIMA DEL CARAMELO  EL CONTENIDO DE LA BATIDORA Y TAPANDO EL MOLDE, EN UNA CAZUELA CON AGUA, O SEA AL BAÑO MARÍA LO DEJAREMOS COCER Y ESTARÁ LISTO CUANDO LO PINCHEMOS CON LA PUNTA DEL CUCHILLO Y SALGA COMPLETAMENTE LIMPIO.
SE DESMOLDA FRÍO Y LISTO .
AUTORA: ( BRUMA )

lunes, 30 de abril de 2012

El AJO BLANCO EXTREMEÑO

De Mi Cosecha
Ahora la finura del Poema.



YO NACÍ EN EXTREMADURA
Y POR ENDE EN LA SIBERIA
SOY PLATO CON GALANURA
QUE PROPICIÓ LA MISERIA.

ME CREARON PA EL ESTÍO
 UNOS LABRIEGOS DEL CAMPO,
ME LLAMARON AJO BLANCO
QUE EN EL AJO ESTOY METÍO.

NO SOY COMO EL ANDALUZ
QUE SE COMPONE DE ALMENDRAS,
SI BIEN TENGO MENOS LUZ
DISPONGO DE OTRAS PREBENDAS.

ANTAÑO ME PREPARABAN
AL USO RUDIMENTARIO,
EN CAZUELA Y CON MORTERO,
  AHORA, VOY MECANIZADO.

COMO YA HAY TANTO DE TODO
SOY BOCADO DE GURMÉT,
ME GUISAN DE VARIOS MODOS
MAS NO CAMBIÓ MI CACHÉ

ANTAÑO FUÉ AL CAMPESINO
AL QUE BIEN ALIMENTÉ,
Y HAGO ALARDE DE MI SINO
QUE GUSTO AL RICO TAMBIÉN.

Y ES QUE MI PORTE ES EL MISMO
A LA HORA DE NACER,
QUE YA, CON MÁS ESTILISMO.
TODOS, ME QUIEREN, COMER.

AUTORA: ( BRUMA )


GAZPACHO EXTREMEÑO

USAD TAMBIÉN DE LA IMAGINACIÓN

EL GAZPACHO ( INGREDIENTES )

EL DE MI ABUELA:

ACEITE, PAN, SAL,  TOMATES, VINAGRE, 
Y  CEBOLLA.

ELABORACIÓN:

LO MISMO QUE EL DE MI MADRE
PERO SIN LAS PATATAS Y LOS HUEVOS.

EL DE MI MADRE:

ACEITE, PAN, VINAGRE,
 SAL, CEBOLLA,
PATATAS, TOMATES Y HUEVOS.

ELABORACIÓN:

SE CUECEN LAS PATATAS ENTERAS, Y CALIENTES SE 
ESPANZURRAN CON LA MANO EN UN BOL ESPACIOSO
Y HONDO EN EL QUE PICAREMOS UNOS CUANTOS
DE TOMATES ROJOS Y UN PEQUEÑO CASCO DE
CEBOLLA EN TROCITOS MINÚSCULOS PARA UN
 PEQUEÑO TOQUE DE SABOR NADA MAS.

LUEGO SE FRIEN LOS HUEVOS UNO POR 
PERSONA Y DENTRO DEL BOL CON LA TIJERA
SE PICAN MUY FINITOS Y SE AÑADE AL BOL
UN CHORRO GENEROSO DEL ACEITE DE DONDE
HEMOS FRITO LOS HUEVOS.

REMOVEREMOS BIEN ESTE CONTENIDO
Y LE AÑADIMOS AGUA PARA QUE QUEDE CALDOSO,
 LO SAZONAREMOS CON SAL Y VINAGRE AL GUSTO.

 POR ÚLTIMO A TODO ESTO LE MIGAREMOS TROZOS DE PAN 
OBTENIENDO UN SABROSO PLATO ÚNICO DE CUCHARA
YA QUE LLEVA TODOS LOS NUTRIENTES NECESARIOS
PARA UNA DIETA SALUDABLE.

CON LOS TOMATES LAS PATATAS Y LOS HUEVOS
SE PUEDE SER, MAS GENEROSO
PERO SIN PASARSE. ESTO ES UN PLATO SIN 
MEDIDA PERO...  DE MESURA
BUEN PROVECHO.

AUTORA: ( BRUMA )

LAS ALBONDIGAS DE BRUMA

Estas son las mías. Aún en el fuego.


INGREDIENTES PARA ALBONDIGAS EN SALSA

AJOS, PERGIL CEBOLLA,  3 HUEVOS VINO BLANCO
PAN RALLADO  MEDIO KILO  DE CARNE PICADA SAL, UN TOMATE
PEQUEÑO UNA CUCHARADITA DE HARINA.

ELABORACIÓN DE LAS ALBONDIGAS

EN UN BOL SE BATEN LOS TRES HUEVOS
CON EL PERIL Y LOS AJOS BIEN PICADITOS 
 LUEGO SE AÑADE LA CARNE Y LA SAL 
Y UN CHORRITO DE VINO BLANCO
 Y SE MEZLA BIEN TODO DESPUÉS  
SE AÑADE EL PAN RALLAO SIN QUE
 QUEDEN MUY  DURAS NI BLANDAS.
DESPUES SE HACEN CON LAS MANOS LA PELOTITAS.
Y PARA QUE NO SE DESHAGAN
SE FRIEN EN UNA SARTEN PEQUEÑA
Y HONDA CON BASTANTE ACEITE.
TIENEN QUE FLOTAR Y NO ECHAR MAS DE 5 Ó 6
 SE DEJAN DORADITAS.

PONER A COCER CON AGUA Y SAL QUE
 TAPE A RAS LAS ALBONDIGAS.

 COMO HACER LA SALSA:

 EN UN PAR DE CUCHARADAS  DE ACEITE
SE SOFRIE UN POCO DE CEBOLLA FINITA

SE PICA FINITO Y SE SOFRIE CON LA CEBOLLA
UN TOMATE ROJO MEDIANO PELADO.

  LUEGO UNA CUCHARADITA PEQUEÑA DE HARINA
Y SE SE SOFRIE TAMBIEN JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL TOMATE
 SE DILUYE CON AGUA Y OTRO CHORRITO DE VINO
BLANCO Y SE AÑADE CON LAS ALBONDIGAS

SE REMUEVE TODO BIEN Y SE DEJA
COCER AL GUSTO
 EL CALDO SE ADEREZA DE SAL.
TODO A DISCRECIÓN Y SEGÚN SE VAYA VIENDO.


LA GUARNICIÓN POR EXCELENCIA DE ESTE GUISO
SON LAS PATATAS FRITA ALARGADAS.
QUE ACOMPAÑADO DE UNA BUENA ENSALADA
LO CONVIERTEN EN PLATO ÚNICO.


AUTORA: ( BRUMA )

miércoles, 4 de enero de 2012

LA CARAMBOLA



EXISTE UNA CARAMBOLA
QUE EN EL BILLAR SE EJECUTA. 
ESTA ES, LA ESTRELLA EN  FRUTA.
QUE DULCEMENTE ENAMORA.

NACE EN ASIA TROPICAL
Y TIENE FORMA DE ESTRELLA.
TIENE POCOS CARBOHIDRATOS.
Y TE MANTENDRÁ MUY BELLA,
CON ANTIOXIDANTES, NATOS. 

EN POTASIO BIEN SERVIDA
Y EN VITAMINAS LUJOSA.
LA C, LA MÁS PROVECHOSA
EL ESCORBUTO, ELIMINA.

ES UNA STAR GENUINA
QUE SE LA PUEDE ENLATAR
AL IGUAL QUE A UNA SARDINA.
Y NO PIERDE, SU BONDAD.

EN EL MUNDO ES RECLAMADA
ESTA DEIDAD PLACENTERA,
COSECHADA EN LOS INVIERNOS,
VERANOS,  EN PRIMAVERAS.
Y EN LOS OTOÑOS, UN SUEÑO.

CINCO PUNTAS LA PRESIDEN
COMO A LA ESTRELLA DE MAR
DE COLOR ANARANJADO,
ACUOSA COMO UN ALGIBE,
DEBE ESTAR SIEMPRE A TU LADO.

martes, 5 de abril de 2011

EL BICARBONATO





MI AMIGO EL BICARBONATO
BENEFACTOR, DE LAS MASAS
ES QUIEN PAGA, SIEMPRE EL PATO,
SI TE PASAS, CON LAS SALSAS.

SOY EL REY DE LA LIMPIEZA
SI ME APURAS, PULCRITUD
PUES TENGO FAMA Y VIRTUD,
Y AMUEBLADA, MI CABEZA.

MIS ORÍGENES LA SAL
MI FAMA DE ANTIGUO VIENE,
HE PROMOVIDO VAIVENES,
POR MI, SE LLEGÓ A MATAR.

LO MISMO CURO, UNA HERIDA,
QUE TE LUSTRO BIEN, LOS DIENTES,
NO TIENES QUE SER, PUDIENTE
PARA PODERME, COMPRAR.

ME PONDERAN EN LA CHINA,
Y TAMBIÉN, EN OCCIDENTE
NO SE SI TENGO PATENTE,
MAS ESTOY, EN CADA HOGAR.

AHORA TENGO, UN GALARDÓN
SOY CRIPTONITA, DEL CANCER
NO SE SI TENDRÁN RAZÓN,
!  OJALA ! QUE SEA, UN AVANCE
Y SEA YO, SU CURACIÓN.

AUTORA: ( BRUMA )


RESERVADOS LOS DERECHOS LEGALES.